一、数据组织形式

文件存储是以文件作为基本存储单位，文件是有序字节序列，具有明确边界，通常由操作系统管理。而对象存储以对象为基本存储单位，对象通常包含数据、元数据及唯一标识符（ID）等信息，其中数据无明确边界，可以是结构化、半结构化或非结构化数据。

二、数据存储架构

文件存储通常运用层级目录结构来组织，即将文件组织成目录层次结构，依据目录名称和文件名称查找文件。然而，对象存储采用扁平命名空间的方式组织，每个对象均有唯一标识符（ID），可通过 ID 查找对象。在对象存储中，通常无需创建目录，对象间关系可通过元数据描述。

三、应用场景

文件存储常用于存储文档、图片、音频、视频等大量静态文件，这些文件通常需要按照目录层次结构组织，并通过文件名和路径等信息来查找和访问。文件存储适合需频繁读写和更新的应用场景。

对象存储适宜存储海量非结构化数据，如日志数据、传感器数据、数据备份等，这些数据通常以对象形式存在，且无需经常修改。对象存储可支持数据的高可用性、容错性及扩展性，适合对高可靠性和可扩展性有需求的应用场景。

总而言之，文件存储与对象存储各有其适用场景，需依据实际业务需求和数据特点选择适宜的存储方式。